En 1869, les moines cisterciens de l’abbaye d’Aiguebelle, fondée en 1137 dans la Drôme provençale aux confins du Dauphiné et de la Provence, ont inauguré une activité de chocolaterie qui a connu un succès remarquable. En plus de l’atelier initial installé dans l’abbaye, un deuxième atelier a été ouvert à Donzère (26) en 1875, suivi de deux autres ateliers en Algérie et au Maroc en 1942 pour compenser le manque d’approvisionnement de la métropole en matières premières pendant la guerre. Bien que la chocolaterie de l’abbaye ait fermé ses portes en 1935 et celle de Donzère en 1978, la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie continue actuellement à produire le chocolat de la marque « Aiguebelle ».Mais quel est le lien entre ces moines cisterciens d’Aiguebelle, leur chocolaterie et la Géologie ?
